網上有很多廉價的硅膠模具，商家介紹的是白金硅膠模具，他們的說法是可靠的嗎？

硅膠，通常用于烘焙模具如白金硅膠，必須是"食品級"硅膠。目前，世界上最權威的食品安全檢驗機構是美國食品藥品監督管理局(FDA)和歐盟食品安全管理局(EFSA)，只有通過安全測試才能被稱為"食品級硅凝膠"，而且這種檢查每年都在巴塞羅那進行。所以當你看價格的時候，你知道商店可能在騙人，成本評估不小，成品仍然很便宜，這不是賠錢的生意。

白金硅膠"是一種硅膠，無論是"硅"還是"氧"聚合物-硅樹脂(也稱它矽膠)，雖然其質地柔軟而富有彈性，但在組成上更像玻璃。但是，應該指出的是，在中國，"硅膠"的翻譯定義是一種糊狀：許多人把用來制作模具的硅膠和用來做干燥劑的硅膠混合在一起。但它是一種完全不同性質和用途的物質。硅膠用于烘焙模具，一般用于生產嬰兒用品和醫療用品，如嬰兒奶嘴、硅膠塑料假肢。

在了解了白金硅酮之后，很多人說把鉑硅酮放在烤箱里做食物是安全的。它是安全的。不安全的是塑料和天然橡膠。塑料是從油中提取出來的物質，在熱的時候會融化，一旦放進烤箱，它就只有5%的渣，根本不能用作加熱食物的器具，天然橡膠和硅膠有很好的彈性，但應該注意的是，天然橡膠是有毒的！我甚至沒有資格成為"備用輪胎"。

白金硅膠和普通硅膠有什么區別？理論上，白金硅膠中沒有白金！事實上，硅膠有許多不同的形式和合成方法。鉑是一種加速硅膠合成的催化劑。因此，在化學性質上，白金硅膠更穩定，不會像劣質硅膠那樣在加熱時分解。但是，不排除在加工過程中，一些鉑會被混合到硅膠中。然而，鉑、金等貴金屬不與人體發生反應并不重要，因為它們具有強烈的"慣性"。即使它們進入人體，它們也會被新陳代謝排出。

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